這間位於高雄鹽埕區的三明治早餐店已有四十多年的歷史，非常古早味的作法深得當地人的青睞。
沒有特別的門面裝潢，確吸引一堆死忠的顧客一大早就在店門口排隊，當然我們也是其中一個。
這讓我想起我們去澳門時，在排豬扒包的情景。
老闆娘很認真的一直重覆每一個步驟，而白吐司則是由後方的助手負責碳烤。
用的是古時候煎藥的那種小火爐，上頭架著烤肉網，隨著風不時傳來陣陣的木碳香，而老闆娘則是將烤好的白吐司先抹上一層美乃姿，再舖上小黃瓜、火腿和荷包蛋，一份看似簡單的碳烤三明治就做好了。
不知道該怎麼說，只能講一切搭配的好極了。
乳白色的美乃姿一遇到經碳火烤過的三明治後，香味更濃郁了，醃漬過的小黃瓜與傳統的火腿片讓整個三明治多了口感，而三明治不可缺少的當然就是外表煎的香酥的荷包蛋，所有的東西組合在一起就變成美味可口又營養的三明治囉！
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